রবিবার, ২৪ নভেম্বর ২০২৪

Categories

জীবনজাপন

শসার রায়তা

শনিবার, ০৯ মে ২০২০, ৬২৮
নিজস্ব প্রতিবেদকঃ
নিজস্ব প্রতিবেদকঃ
একঘেয়ে শসা-গাজর-টমেটোর সালাদের বদলে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করতে পারেন এই রায়তা। উপকরণ: শসা-কুচি ও টক দই ১ কাপ করে। ধনেপাতা ও পুদিনা-পাতা কুচি অল্প। কাঁচামরিচ-কুচি ১টি। পেঁয়াজ মিহি কুচি ১ চা-চামচ। ভাজা জিরা ও শুকনা মরিচ গুঁড়া সামান্য। বিট লবণ ও সাধারণ লবণ স্বাদ অনুযায়ী। পদ্ধতি: প্রথমে শসা চিকন কুচি করে কেটে একটি বাটিতে রেখে দিন। পুদিনা, ধনে পাতা ও পেয়াজ মিহি কুচি করে আলাদা করে রেখে দিন। এরপর টক দইয়ের পানি ছেঁকে নিয়ে এর মধ্যে মরিচ গুঁড়া, ভাজা জিরা গুঁড়া, কাঁচামরিচ-কুচি, ধনেপাতা ও পুদিনাপাতা কুচি, বিট লবণ ও লবণ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। খেয়াল রাখতে হবে দইয়ে পানি থাকা যাবে না। পানি থাকলে রায়তা ভালো হবে না। এখন শসা-কুচিগুলো হালকা চিপে পানি ঝেড়ে ফেলে দিন। বেশি কষে চিপার দরকার নেই। শসা কেটে রাখলে পানি বের হয়। এই পানি চিপে ফেলে না দিলে রায়তাকে নষ্ট করে ফেলবে। রায়তা বানানোর পর দই আর পানি আলাদা হয়ে যাবে। এবার দইয়ের মিশ্রনের মধ্যে শসা ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো ভাবে মেশালেই তৈরি হয়ে যাবে শসার রায়তা। মনে রাখতে হবে রায়তা বানিয়ে বেশিক্ষণ রাখলে এর রং ও স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। তাই আগে শুধু প্রস্তুতি নিয়ে রেখে পরিবেশনের আগে রায়তা মেশানো ভালো।

সম্পর্কিত সংবাদ

শাহজাদপুরের সাবেক এমপি কবিতা ও চয়নের বিরুদ্ধে চাঁদাবাজি মামলা

রাজনীতি

শাহজাদপুরের সাবেক এমপি কবিতা ও চয়নের বিরুদ্ধে চাঁদাবাজি মামলা

সিরাজগঞ্জের শাহজাদপুর আসনের সাবেক দুই সংসদ সদস্যসহ পাঁচজনের বিরুদ্ধে চাঁদাবাজির মামলা হয়েছে। ঘটনার দুই বছর পর বৃহস্পতিব...
নানা অব্যবস্থাপণায় চলছে পাবনা সেচ প্রকল্প

নানা অব্যবস্থাপণায় চলছে পাবনা সেচ প্রকল্প

পাবনা প্রতিনিধি :-নানা অব্যবস্থাপণার মধ্যদিয়ে চালু রয়েছে পবনা সেচ প্রকল্প। অবহেলা ও অনিয়মের কারণে সেচ প্রকল্পের ভবিষ্যৎ...
শাহজাদপুরে ওয়াজ শুনে বাড়ি ফেরার পথে সড়কে প্রাণ গেল শিশু হোসাইনের

শাহজাদপুর

শাহজাদপুরে ওয়াজ শুনে বাড়ি ফেরার পথে সড়কে প্রাণ গেল শিশু হোসাইনের

ওয়াজ শুনে বাড়ি ফেরার পথে মহাসড়ক পাড়ি দেয়ার সময় পাবনা থেকে ঢাকাগামী একটি মাইক্রোবাস চাপায় হোসাইন সরদার নামের এক ৯ বছরের শ...
মেহেরপুরের বৈদ্যনাথতলা বাংলাদেশের ইতিহাসের পবিত্র স্থান//১৭ এপ্রিল বৈদ্যনাথতলার আম্রকাননে বাংলাদেশের প্রথম সরকার শপথগ্রহণ করে// স্থানটির নামকরণ হয় মুজিবনগর

মেহেরপুরের বৈদ্যনাথতলা বাংলাদেশের ইতিহাসের পবিত্র স্থান//১৭ এপ্রিল বৈদ্যনাথতলার আম্রকাননে বাংলাদেশের প্রথম সরকার শপথগ্রহণ করে// স্থানটির নামকরণ হয় মুজিবনগর

নগ্ননৃত্য ও দেহ ব্যবসার সাথে জড়িত ১১ নারী ও ৫ ব্যবসায়ী গ্রেফতার

অপরাধ

নগ্ননৃত্য ও দেহ ব্যবসার সাথে জড়িত ১১ নারী ও ৫ ব্যবসায়ী গ্রেফতার

শাহজাদপুরে বিভিন্ন নদী-বিলে নৌকায় পিকনিক ও বিনোদনের...

সরকারি রাস্তা উদ্ধারের দাবিতে শাহজাদপুরে মানববন্ধন

শাহজাদপুর

সরকারি রাস্তা উদ্ধারের দাবিতে শাহজাদপুরে মানববন্ধন

সিরাজগঞ্জ শাহজাদপুরের পোরজনা ইউনিয়নের হরিনাথপুর(পাঠার মোর) গ্রামে সরকারি রাস্তা উদ্ধারের দাবিতে এলাকাবাসী ও পোরজনা উচ্চ...

প্রধান সম্পাদক:
বীর মুক্তিযোদ্ধা আবুল বাশার

মনিরামপুর, শাহজাদপুর, সিরাজগঞ্জ-৬৭৭০

ইমেইল/মোবাইল

shahzadpursangbad@gmail.com

editor@shahzadpursangbad.com

ফোন: +৮৮০১৬১৮২২০০৪৪

আমাদের সাথেই থাকুন

মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন

স্বত্ব © ২০১৪ - ২০২৪ শাহজাদপুর সংবাদ ডটকম